1、准备好葱和鸡蛋。喜欢葱多一点，就准备多一点。当然，葱多炒出来的鸡蛋就比较香。把葱洗干净，切碎，装在盘子中待用。
2、在锅里倒上适量的油（不宜太少），油热后，把葱倒入锅中中火翻炒。
3、五分熟后加点盐继续翻炒。加的盐适量就好，这样炒出来的蛋就有味道。
4、葱八分熟后，把鸡蛋打入锅中，和葱拌匀。中火煎。
5、鸡蛋煎熟后，翻过来煎另一面。
6、把煎好的葱炒鸡蛋装入盘中，如果味道太淡，可以加点酱油调味。当然看个人口味，不喜欢酱油的就在葱加盐的时候加足够多的盐。我比较喜欢酱油，所以一般盐不会加很多^_^！
