就爱吃醋，谈谈吃醋的好处

1、烹调时加入醋，可增加蔬菜的爽脆感。

2、醋具有增咸作用，能够起到减少食盐的摄入。

3、醋促进食物中钙、锌、铁的溶解，利于人体吸收。

4、醋能保护食物中的营养物质不被破坏，如维生素C。

5、醋延长胃排空时间，有助于控制餐后血糖升高的速度。

6、醋具有去除腥味增加香气作用，特别是在炖鱼炖肉菜肴中。