怎样快速煎鸡蛋

1、刷干净锅，待干锅后，放入油，煎第一个鸡蛋要多放一些油，把锅底的油往周围轻泼，预防鸡蛋粘在没油的地方。油热后把鸡蛋磕进锅里，改成小火

2、待蛋清变白快熟时，会出现下面的情况，蛋青顶起一个泡

3、蛋黄和泡一起用铲子铲破，蛋黄往周围拨，不要出来蛋白部分，捏起一点盐撒在鸡蛋上，这样有咸味好吃些

4、蛋液剩下不多时，用铲子轻翻向另一面，瞧，刚才在下面的一面已经熟了

5、大约半分钟过后，另一面鸡蛋也好了，人多就多做几个，是不是很简单，很快呢