1、材料：腌水疙瘩、香菜、胡萝卜、冬笋、熏干、黑芝麻、白芝麻。
2、做法：所有材料切成细丝（尽量均匀），冬笋丝焯水、水疙瘩丝用清水浸泡除去一些咸味、香菜洗净尽量留梗去叶、芝麻用小火炒香备用。
3、 这个菜是纯素菜，拒绝葱姜蒜，既要保留每样食材的原味，又要色、香、味出彩，因此要用芝麻香油煸炒。
4、 很简单，没有什么技巧，只是把所有食材依次煸炒，出锅撒上香菜和熟芝麻。如果量大就每样食材单独煸炒，熏干丝最好先煸炒至干香，混合之后就不容易断了。
5、无需加盐，各种食材混在一起相得益彰。这个菜虽然简单，却很有回味。生活不是暴饮暴食，而是仔细品味。
6、过去家里做素咸什都是很大量的，每次吃的时候只取一小碟，是平民的精致小菜。
