酱焖泥鳅的做法

1、洗净泥鳅

2、准备好配料

3、油热后将鱼蘸面粉，煎至定型

4、用温油炒开火锅底料，放入花椒辣椒，加入豆瓣酱，炒出红油，放入葱姜蒜炒香

5、小料炒好后，下入水，烧开后下煎好的泥鳅，烧开后转小火，炖十五分钟

6、汁浓水少时下入韭莱

7、韭菜炒匀后，出锅