香芹双椒炒鹅胗

1、步骤1: 香芹洗干净切段，姜切片，干辣椒和泡椒切小段，蒜头去皮拍扁。鹅胗切片，鹅胗连带的鹅肠切小段(鹅肠也很美味，炒出来特别爽口)

2、步骤2: 鹅胗焯水，出现很多漂浮物时关火，将鹅胗沥干水。 油锅烧热后放泡椒，干辣椒，姜片，蒜头，炒几秒钟。

3、步骤3: 放鹅胗下锅，放少许料酒翻炒。鹅胗炒熟后放香芹翻炒。 放蚝油，生抽翻炒均匀出锅。