怎么做红酒烩牛腩

1、牛腩焯水，去掉血末等杂质，焯好的牛腩用盐、胡椒、甜椒粉、面粉拌均。

3、番茄、蒜、洋葱切末。

5、至洋葱变黄、变软，但不能黑。

7、将珐琅锅中的牛腩和炒好的料混合均匀，加入牛高汤和水，一定要完全没过所有食材（水要一次加足，否则后面蓄水会影响风味）。烧开后放入高压锅中炖煮，约30分钟。

9、倒入珐琅锅中，待用。

11、可以根据汁水的浓稠度来选择是否盖锅盖。直至收汁成比较浓稠的程度。