珍珠饭团【家庭版】

 时间:2024-10-13 06:23:34

1、可以晚上泡第二天用,我用的新米只肉馅中加入姜汁(姜末也可),料酒,生抽,蚝油,水,拌匀后加入少许香油提味,搅拌至上劲儿。泡劲忧商偌了2个小时,也不会硬,因为产地不同糯米的吸水度也会有一定差异。建议有时间的话就多泡一会儿,口感会更软糯。

珍珠饭团【家庭版】

3、藕去皮切成碎丁,不用凉水冲洗,直接加入肉馅中搅拌均匀后再加入适量的食用油拌匀备用。

珍珠饭团【家庭版】

5、把肉馅团成球放入糯米中,滚几圈,使其周身被糯米裹住。

珍珠饭团【家庭版】

7、凉水装锅,摆上丸子,大火烧开锅后转中火继续蒸15分钟,别着急打开盖子,焖3分钟左右后再打开。

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