1、我觉得东北菜一个炖字就富含着特别多的精髓在。一只锅基本上什么都可以做，而不管怎么做都好吃。东北的冷，也是人们诉求暖的食物的一种方式。炖，有汤有肉有菜的营养也全。食材的准备是牛肉、洋白菜、胡萝卜、辣椒、葱。主要的就只有这些。
2、牛肉切成大块后过水焯一下。
3、将辣椒切丁
4、洋白菜切段。
5、胡萝卜去皮后切成小圆片。
6、然后热锅起油加入辣椒丁，炒出味道放入牛肉。
7、加入少量的蚝油。
8、老抽，和牛肉粉。
9、然后再加入切好的胡萝卜。
10、倒入水，大火转中火后烧至20分钟。让味道进去。
11、放入切好的洋白菜段，再翻炒3分钟，就好了。
12、成品
13、成品2
14、成品3
