鱼香茄子的做法

1、茄子去皮。

2、茄子切粗条。

3、炒锅倒油，放入茄子和一点点盐，煸炒。

4、碗里放生抽，醋，糖，玉米淀粉，一点点水，干辣椒碎，鸡粉，拌匀。

5、茄子炒软。

6、炒香蒜末。

7、倒入碗汁，煮一会儿。

8、煮至汤汁浓稠，茄子入味即可。