清炒山药的做法

1、山药去皮，洗净；

3、在去皮的同时先烧一锅水；

5、差不多淖不到一分钟就可以出锅，沥干水分，把盐和鸡精撒上；

7、然后放入山药片翻炒，因为本身这个山药我们吃的就是脆的，所以不用炒太长时间，而且是用水淖过的，

9、这样就OK了，如果觉得还不够脆，可以适量加一点点醋！