酸辣凤爪的做法

1、切去鸡爪的指甲，加入1汤匙胡椒粉和1汤匙白醋，倒入适量的水并烫5分钟

2、再用冷水洗净鸡脚，加入八角茴香，肉桂，干红辣椒，1汤匙胡椒粉和1汤匙白醋，煮沸30分钟。

3、接下来，捞出过凉。

4、排干鸡脚，加入盐，新鲜香精，糖，香醋，酱油和辣椒油。

5、加入蒜末，腌辣椒，小米辣段，葱段，香菜段，撒上熟白芝麻。

6、混合并腌制至少5小时。