美味的炖牛腱

1、准备食材。牛腱子外面的筋膜去掉，牛尾发硬发黄的油脂去掉。胡萝卜削皮，将丁香插在洋葱上

2、将牛腱子、牛尾焯水。

3、将焯水的牛腱子、牛尾，还有煮汤用的胡萝卜、大葱叶子、洋葱、香料包一起放入锅中，煮沸后小火慢炖2-3小时。

4、将胡萝卜、西葫芦、土豆切好。

5、2-3小时后，将蔬菜、香料捞出。肉用锡纸包好保温。加盐。

6、配菜煮熟后，将剩下汤汁撇去油脂。即可。