酸辣牛板筋的做法步骤

1、牛板筋洗净入锅，加料酒、葱段、花椒、少许盐，大火煮开转中火煮2小时左右

2、小米辣、二荆条滚刀切块，大葱切段、大蒜切丁、生姜切小片

3、煮好的牛板筋洗去血沫，切块加泡菜碎、生抽、盐、白砂糖、醋拌匀腌制15分钟以上

4、热锅起油，下姜蒜和一半的小米辣炒出香味,加入牛板筋爆炒均匀后加生抽、料酒、泡菜水转中火烧2分钟

5、大火收汁

6、起锅前加干辣椒、青椒、葱段炒匀