香烤口蘑鹌鹑蛋

1、口蘑掰掉菌柄。

2、用清水浸泡5分钟，清洗两遍，菌褶朝下，沥干。

3、在烤盘上铺上锡纸，将口蘑菌褶朝上摆放整齐，用刷子将橄榄油刷在口蘑上。

4、再研磨上一层现磨海盐。

5、烤箱预热180℃，将烤盘送入烤箱中层。

6、先烤25分钟。

7、取出烤盘将鹌鹑蛋打进口蘑菌褶处。

8、再研磨适量的黑胡椒在鹌鹑蛋上。迷迭香洗净，甩干后，剪成约3厘米的小段，摆放上切好的迷迭香。

9、烤盘送回烤箱中层，继续烘烤5~8分钟即可。

10、取出烤好的口蘑鹌鹑蛋装盘，一起品味吧。