超级美味的金银蒜蒸偏口鱼的做法

　　金银蒜蒸偏口鱼的做法

　　1.新鲜的比目鱼去鳞去鳃去内脏

　　2.洗净后两面侧打花刀

　　3.用盐和料酒抹匀，腌制15分钟

　　4.冲洗并沥干水分

　　5.鱼盘底部平铺大葱和姜片

　　6.鱼的表面刀口上抹上猪油

　　7.入开水锅蒸制6分钟

　　8.大蒜剁碎粒，取一半蒜粒用水冲洗后把水处理干净，然后用热油炸成金黄的蒜粒

　　9.取出蒸鱼，倒掉蒸出的水分，鱼身上铺上金银蒜粒，入锅继续蒸制6分钟(漏拍)

　　10.利用炸蒜的油锅烧开蒸鱼豉油(或鲜酱油)，浇在鱼身上即可