干竹笋的做法

1、将干竹笋在水中泡好后切成粗一点的丝，然后继续放在水中泡着，让它充分泡软；

2、弄之前将泡好的干竹笋取适量放在菜篮中，沥干水分；

3、将大蒜叶去掉根须和黄叶，洗净后切好备用；

4、将姜去皮切好备用；

5、在锅中放入适量肥肉条；

6、炒出油后加入切好的姜沫；

7、将泡好的干竹笋倒入锅中；

8、加入切好的大蒜叶；

9、迅速翻炒一会；

10、加入适量食盐和鸡精；

11、起锅，美味的干竹笋就炒好了。