如何做炝炒四季豆

1、准备好食材。

2、四季豆清洗干净，断成3-4cm的小段，辣椒和大蒜头都切成末。

3、起锅烧水，水里加少许盐和一点点油（可以保持菜的翠绿）。

4、水开后，下四季豆焯水5分钟至熟。

5、过凉水。

6、另起锅烧油，油四成热时，下大蒜头和辣椒煸香。

7、下四季豆翻炒均匀。

8、加盐、蚝油，稍煮入味，最后加鸡精调味。