夹心豆腐你会做吗

1、豆腐切成厚薄均匀的块，不能太薄，容易坏掉。（如图）

2、肉沫里加入适量的料酒、生抽、鸡蛋清（蛋黄留下另用）、胡椒粉，姜沫、白糖搅匀成肉馅。（如图）

3、豆腐块两块中间夹上适量的肉馅后，再两面沾上生粉。（如图）

4、沾上生粉的豆腐再裹上一层蛋黄液后入锅炸到两面金黄备用。（如图）

5、锅内摆好姜大片，再把豆腐夹放到上面，避免沾锅。

6、锅内加少量清水后调味：适量的蚝油、生抽、白糖，喜欢麻辣的朋友可以加红油。然后大火焖五分钟就可以了。（如图）

7、好啦，可以品尝了，味道不错哦。（如图）