人参羊肉火锅

1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。再把羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。    

2、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。 高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。

3、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可。