1、准备好食村，淮山是那种细条的，卖菜的说这种效果比较好，比较粉嫩比较有营养。胡萝卜是那种带泥土的，经比较，带泥土的真的口味好很多，而且是甜的呢。
2、把胡萝卜和淮山都打皮，再洗一下放在碗里。
3、再把胡萝卜切成丁，淮山切成小片，都放在碗里备用。
4、把排骨放清水洗一下。
5、再把排骨放点开水焯一下水。
6、用筷子夹出来放进汤锅里，放二大碗水进去。盖好盖子中火焖二十分钟。
7、把胡萝卜丁和淮山片倒进去，十分钟就要可以了。
8、放盐，一般盐是在最后放的。因为盐放早了会破坏盐的攻效。
9、关火，用小碗装一碗出来爆照。
