圣诞老人杯子蛋糕的做法

1、牛奶、油、盐、蛋黄放在盆里搅拌至完全乳化；

2、筛入低筋面粉，搅拌至没有干粉和疙瘩；

3、另一个盆里放蛋清，加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至在中间插一支牙签不倒的程度即可；

4、取三分之一蛋清到蛋黄糊中，搅拌均匀；

5、把剩下的蛋清加入到面糊中，翻拌均匀；

6、用冰淇淋挖球勺挖一勺面糊到杯子中，大约5-7分满即可；

7、烤箱提前预热，150°C开启热风烤30分钟即可。

8、看着蛋糕膨胀好舒服呀！

9、蛋糕出炉晾凉，准备奶油，200g淡奶油 18g糖打发至不流动的状态即可，分别取一小部分加入可可粉、红曲粉充当圣诞老人的脸，个人认为可可粉做脸比较自然；

10、用刀切掉蛋糕顶部突出部分，抹一层可可粉（/红曲粉）奶油，放半个草莓，用奶油装饰作胡子，最后撒上椰蓉充当雪花。

11、装饰好了，是不是很可爱～