1、将买好的羊肉焯水啊，我是买的现成的羊肉卷，有条件的可以去买新鲜的哦，怕膻腥味的焯水的时候可以放几片姜，倒一点料酒进去。不用太久，我是过了一分钟左右就捞出来的，焯好备用。
2、把葱，姜切丝，这个都会吧，实在不会你就切末也一样，自己吃不必那么美观，这本来就是简单的做法。
3、锅里放底油，然后将葱，姜丝下锅爆香
4、葱香味出来后将焯好的羊肉下锅一起翻炒一下
5、根据个人口味放入料酒，酱油，盐等调料继续翻炒，喜欢酸爽的也可以加点米醋，翻炒均匀后即可出锅。
6、出锅，开饭，为了好看点，可以撒点葱花和香菜哦，不过香菜味太浓了。
