家常美味拌茄子

1、茄子用微波炉10分钟煮烂，然后撕碎待用，香菜和青葱末以及胡萝卜末备用。

2、炒肉末，肉末里加了点蛋清，让肉末更有口感，然后用甜面酱炒不要放其他调味料。

3、成品，朋友们色香味俱全啊，我已经等不及了，开动。