咖喱土豆鸭的详细做法

1、鸭腿洗净，剁小块，备用。

2、土豆去皮，切小块，洗净，备用。

3、胡萝卜去皮，洗净，切丁状，备用。

4、准备好咖喱。

5、热锅上油，烧至八成热。

6、倒入鸭腿肉。

7、大火翻炒至鸭肉变色。

8、待鸭油稍出，倒入胡萝卜丁，中火，翻炒一两分钟。

9、待胡萝卜丁吸足油后，倒入土豆块。

10、大火翻炒均匀。

11、倒入适量的热水，大火烧开，盖锅，转中小火15分钟。

12、待汤汁剩三分之一量时，装盘盛出，趁热浇在大米饭上，即可食用。