糖醋鱼块新做法

1、草鱼快刀切块尽量剔出鱼骨鱼刺，用盐.料酒.葱花姜末淹半小时。

2、把腌好的鱼用水冲一下，放上鸡蛋用手抓匀。

3、把裹上鸡蛋的鱼加入一把生粉，用手把鱼块沾满均匀的生粉。

4、起锅放油烧至5成热下入鱼块，小火慢慢炸至金黄色捞出。锅留底油改大火把花椒.葱姜炒出香味，烹入料酒再加一茶匙糖，一汤匙醋，加入少许酱油和盐，放入水，焖一小会，待汤汗收干，调好味撒上葱花香菜盛出装盘即可。