凉拌皮蛋的做法

1、准备主食材，皮蛋要挑图示表面干净的，一定避免有黑点，这样才能保证剥了蛋壳之后，蛋表面会有松花状的花纹。

3、做凉拌酱料，蒜瓣切成末，放在碗里，并加入少量水，如图示即可。

5、将酱料均匀撒在装盘的皮蛋上，淋适量香油即可。