1、准备所有材料。将白米洗好后浸泡30分钟备用，竹笋切成丁，干香菇及虾米浸泡10分钟沥干水分，干香菇及猪肉切成丁，红葱头及青葱都切末。
2、汤锅热锅后倒入少许菜油炒香红葱头末，依序加入香菇丁及虾米拌炒出香气。
3、将猪肉丁拌炒上色，再加入竹笋丁拌炒一下。
4、加入浸泡过的白米及高汤煮滚，盖上锅盖小火炖煮约15-20分钟。
5、竹笋粥煮至个人喜欢的口感后，加入适量的盐调味。熄火前撒上一些胡椒粉及葱花、芝麻香油和油葱酥即可。
6、香菇竹笋粥就完成了。
1、1.准备所有材料。将白米洗好后浸泡30分钟备用，竹笋切成丁，干香菇及虾米浸泡10分钟沥干水分，干香菇及猪肉切成丁，红葱头及青葱都切末。汤锅热锅后倒入少许菜油炒香红葱头末，依序加入香菇丁及虾米拌炒出香气。将猪肉丁拌炒上色，再加入竹笋丁拌炒一下。
2.加入浸泡过的白米及高汤煮滚，盖上锅盖小火炖煮约15-20分钟。竹笋粥煮至个人喜欢的口感后，加入适量的盐调味。熄火前撒上一些胡椒粉及葱花、芝麻香油和油葱酥即可。
