辣椒炒鳝鱼的做法

1、将100g辣椒洗净切成丝；

2、将5g姜、蒜、干辣椒洗净切好；

3、将500g鳝鱼洗净切成丝；

4、在锅中放入6g菜籽油；

5、加入备好的姜、蒜、干辣椒，炒出香味；

6、将鳝鱼倒入锅中；

7、迅速翻炒10秒钟，加入3g料酒；

8、将切好的辣椒丝倒入锅中；

9、翻炒10秒钟；

10、加入4g食盐和老抽；

11、起锅，美味的辣椒炒鳝鱼就做好了。