自己动手配制鲜酱油的方法

1、把纯净水倒入电加热壶烧开。

2、把碘盐和鸡精放入大碗中，把烧开的纯净水倒入碗中。

3、倒入老抽25毫升后，搅拌均匀后有鲜酱油的颜色后就可以了。

4、用高温保鲜膜覆盖碗口，在保鲜膜上用牙签扎3－5小窟窿，防止酱油瀑出来。放入微波炉中，用高档加热5分钟。

5、用微波炉加热的目的是为了进一步消毒灭菌，这样可以提高配制酱油的保质期。打开微波炉炉门，取出酱油碗，即可食用，可用来拌凉菜、炒菜。