如何制作肉丝拌粉皮

1、先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；

2、粉皮泡软后也直刀切成丝，

3、入开水锅里煮一下，

4、捞出放入凉水里，沥控水分，

5、盛入盘里，用筷子搅散。

6、再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。

7、浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。 

特点: 味香爽口，佐酒佳肴。