炸鱼块怎么做

1、切好的鱼身，洗净用厨房纸巾粘去多余的水分

2、‍切块，放葱姜料酒和花椒，用手抓匀，腌制一小时以上

3、‍准备面粉和淀粉，一比一混合均匀

4、‍鱼块在粉堆里打个滚

5、‍油温五成以上下锅炸，在炸制过程中不要心急哦，一面定型之后再翻面，鱼块才会炸的完整

6、‍要想酥脆，可以再复炸一遍