1、把面粉、水和酵母混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟。现在天冷，可以用温水和面。
2、香葱切碎，加少许盐和食用油拌匀。适量多放一点油，口感更好。
3、把面团擀开，擀成1厘米厚度的薄片。
4、撒入葱花，从一端开始卷起，捏紧收口。
5、切成大小相近的小剂子。
6、两个小剂子摞起来，用筷子从中间压一下，底部不要压断。
7、扯着两端一边拉一边拧几下，像拧麻花一样，放入不粘锅。最好用不粘锅，以免粘得受不了
8、放入温暖的地方发酵至1.5-2倍大。天冷发酵慢，可以把锅架在另一个盛满热水的盆里。
9、发酵好后，沿着锅四周倒入适量食用油，煎一会儿后，倒入适量水。水深约花卷高度的一半即可。
10、盖上盖子，中小火煎至底部焦黄即可。
11、好好吃哒
