老式锅包肉怎么做

1、猪里脊斜刀片开

2、切成肉片

3、土豆淀粉用水泡半个小时，沉淀后倒去多余的水，加入食用油搅拌备用

4、切好的肉片放入盐和料酒码味

5、姜丝，蒜片，胡萝卜丝备用

6、码好味的肉片放入淀粉糊中抓匀

7、油温六成炸制定型

8、定型捞出

9、待油温升至八成再一次冲炸，快速捞出

10、锅底留油下入姜丝，蒜片，胡萝卜丝

11、下入用白糖，米醋，精盐，生抽调好的料汁

12、下入炸好的肉片翻炒出锅，撒上香菜段即可。