怎么做四川正宗酥肉

1、将五花肉去皮切段。

2、向碗中加入生粉、面粉、花椒、鸡蛋、盐、水，用筷子拌匀。

3、向碗中加入五花肉，搅拌均匀。

4、4成油温炸至定型，捞出炸好的五花肉。

5、5成油温复炸上色。

6、这样美味的四川正宗酥肉就做好了。