芸豆煮肉皮这样做才美味

1、生姜洗净，用刀拍一下备用，小葱去根洗净，切成段备用。

2、肉皮洗净放到锅中，加入适量的水。

3、焯水。

4、焯完水后用冷水冲洗。

5、把冲洗干净的肉皮放到刀板上，切成片备用。然后把肉皮、葱段和生姜放入高压锅里，加入适量的水。

6、洒入适量的盐、鸡精和料酒。

7、芸豆洗净，去两头去茎，切成段。

8、锅中放水煮沸。

9、把芸豆倒进去焯水。

10、焯好水倒入篮中，用冷水冲洗，沥干水分。

11、锅中放油开火预热

12、把肉皮倒入油锅翻炒大约5分钟左右，盖上锅盖在锅中焖15分钟左右就可以食用了。