鸡蛋西红柿烩泡子

1、豆腐，用半块，切成小块，如图。

2、锅里倒油200毫升左右，油温高后，放入豆腐。

3、炸成金黄色，捞出。

4、鸡蛋2个，加盐后搅匀。

5、西红柿2个，切好，如图：

6、炸好花椒油，倒入鸡蛋，用筷子炒散。

8、加入西红柿，加盐适量。加鸡精少许，翻勺。