高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉的区别和用途

 时间:2024-10-14 23:23:13

1、第一,低筋面粉颜色浅,蛋白质含量在8%左右,面筋含量低做出的食品更蓬松,常用作西式蛋糕,饼干,曲奇,塔皮一类。

高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉的区别和用途

3、第三,高筋面粉,容易起筋,蛋白质含量大于11%,颜色比较深偏黄色,可以做高品质的面条,比如乌冬面,蛋白质含量高适宜做发酵产品,比如面包,大多数面包里的蛋白质含量13-14g,也可兑低筋平衡。

高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉的区别和用途
  • 中国八大菜系---川菜之三鲜鲍鱼的做法
  • 凉拌鸡爪
  • 银鱼炒蛋不腥气又美味的小诀窍!
  • 银耳燕窝蛋羹的做法
  • 鸡蛋孜然香肠的做法
  • 热门搜索
    猪心怎么炒 浦发信用卡怎么样 cf两边黑屏怎么解决 怎么交违章罚款 脸肿了怎么快速消肿 怎么才能祛斑 影驰固态硬盘怎么样 德尔地板怎么样 爱哭怎么办 怎么做课件