1、蛋清和蛋黄分离,分别放到无水盆中。
2、将蛋黄搅拌均匀，加入纯牛奶和糖，继续搅拌均匀。注：搅拌方式不要画圆。
3、再将面粉放入蛋黄糊中，继续搅拌均匀，直至无面粉颗粒。注：搅拌方式不要画圆。最好将面粉过筛，颗粒会少些。
4、蛋白用打蛋器打发，打到奶油状，期间分二次加入剩余的白糖。
5、将打发的蛋白分三次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6、电饭锅事先在内胆涂好食用油，内胆要干燥，无水，要先加温预热一会儿。
7、带手套取出内胆，将搅拌好的蛋白蛋黄混合液倒入内胆，不要搅拌，直接墩几下，排气，直接放入电饭锅中，按下煮饭键。
8、等煮饭键跳起，保温灯亮，等十分钟，再按下煮饭键，再跳起，再等十分钟，再按下煮饭键，再跳起，再等十分钟，直接切断电源。打开电饭锅盖，将内胆取出，倒扣在案板上，成形的蛋糕就好了。
