1、制作面皮
将中筋面粉225g、清水105g、黄油75g、细砂糖40g搅拌均匀成面团，将面团冷藏2小时以上。
2、制作油酥
将低筋面粉150g、黄油97g混合，搓成油酥后，密封冷藏。
3、用面皮包裹油酥
使用红豆馅将蛋黄包起来，取出面皮，将油酥包裹起来，撒上面粉。
4、制作小剂子
将大面团擀成长方形，继续擀宽，然后卷起来，分成小剂子，盖上保鲜膜醒15分钟。
5、将馅料包好
将小剂子擀薄后，包入馅料，将它滚圆，将鸡蛋的蛋黄过滤成蛋黄液。
6、放入烤箱
将蛋黄液刷在面团上，将芝麻粘在面团上，放入180度的烤箱，烤40分钟，即可取出食用。
