1、第一步，首先是清洗羊肚，这一步很重要，首先用清水冲洗干净，然后再用面粉揉搓羊肚，最后用食盐效泽嘁喹揉搓，用开水冲洗干净。
2、第二步，羊肚清洗干净后，焯水2分钟，捞出后切成片。
3、第三步，土豆去皮后切成手指粗细的细条，放锅中炸至金黄，放入砂锅中。
4、第四步，锅中倒入适量的食用油，烧热后，把切好的姜蒜爆香。
5、第五步，锅中放入适量的火锅底料，翻炒至融化。
6、第六步，把羊肚倒入锅中，加适量的料酒，老抽，生抽，翻炒3分钟左右。
7、第七步，加适量的开水，做火锅的汤料要多加一些，大火烧开，加适量的食盐。
8、第八步，把烧开的羊肚连肉带汤一起倒入砂锅中。
9、第九步，撒上蒜苗，开火，烧开后，就可以吃啦。洗一些配菜，待羊肚吃完后，刷着吃也是非常美味的哦。
