肥牛金针菇怎么做？

将金针菇、青菜，洗净后，放入锅中焯水，捞出备用，将肥牛放入锅中煮一下，捞出备用，炒锅中放入适量油，油热后，放入豆瓣酱炒出红油，加入葱、姜、蒜爆香，再加入清水，放入煮好的肥牛、青菜，放入生抽、盐、鸡精，另起锅烧油，油热后，放入辣椒爆香，将热油浇在上面即可。