1、首先准备好所需要的食材，把金针菇洗干净之后去掉根给撕开，西红柿去皮切成丁，把蒜切成末，葱白跟葱叶分开各自切成末。
2、锅里面加水烧开，把肥牛放进去，再加入一勺料酒，把肥牛焯水10秒左右捞出来，焯水是为了去血沫，可以不用把肥牛烫熟，但是千万不能烫老了。
3、锅内放入油，把蒜末和葱白末放进去爆香，留一部分葱叶一会儿用。
4、放入番茄丁，转中火炒至番茄软烂之后加入一勺番茄酱，继续炒至番茄浓稠。
5、倒入一大碗清水，加入一勺生抽和一小勺白胡椒粉，转大火把水烧开。
6、水烧开之后放入金针菇，把金针菇煮软，再加入适量的盐和鸡精调一下味。
7、最后加入肥牛煮开，再撒上葱叶就可以了。
8、盛到一个大碗里，再撒点葱花装饰一下就可以吃了，超级下饭的，连汤都可以喝干净。
