1、黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。
2、把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。
3、先热锅，放入色拉油。放入姜丝然后干辣椒煸出香味。放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。
4、马上放入咸菜。接着马上放入蒸熟的毛豆。放点料酒，更好去除鱼腥。根据家里人数放水。水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。
5、在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗冷水，第二次煮开时就差不多了。把面条放在碗里。
6、浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且又能很快吃到美味啊！
