新鲜美味的黑鱼汤做法

1、将黑鱼切成段，留鱼头、皮、骨，洗净；

2、将黑木耳提前泡发；毛豆洗净沥干水；

3、剥好蒜、葱，将姜切片；

4、待锅油热后，将姜片与蒜放入锅内，再将鱼放内锅内煸炒；

5、待鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结；

6、中大火煮至鱼汤发白（大约15分钟）后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅