如何做丝瓜酿肉

1、丝瓜削皮，去头尾，切段掏空备用。

2、丝瓜肉切碎，切葱花，姜，蒜切末，将肉馅倒入料酒，生抽，姜末，丝瓜碎，拌匀。

3、加入盐，糖，鸡蛋，倒入淀粉，搅拌均匀，之后将肉馅放入掏空的丝瓜中。

4、放入锅中蒸10分钟，红米椒切圈，细火爆香葱蒜，倒入水淀粉勾芡，淋入蒸熟的丝瓜上即可。