煎腊肉怎样做又酥又脆

1、准备一条腊肉，选肥点的腊肉用温水清洗表面，去皮，切成薄片

2、面粉放入碗中，加入清水，做成面糊腊肉片放入面糊中挂浆

3、平底锅放火上加热，放少许油，中火，油七成热时，把沾好面糊的肉片，一片片放入锅中。

4、中小火煎至底面发黄上面略变透明时，把肉片翻个身煎另一面，煎的二面金黄就可以出锅