1、准备好原料；
2、烧锅开水， 将肥牛下入里面；
3、变色后将肥牛捞出来备用；
4、烧热锅， 放入少许油， 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒；
5、再加入准备好的南瓜泥一起翻炒；
6、再加入适量的水炖煮一下；
7、用勺过滤下杂质， 再加入适量的盐和胡椒粉调味；
8、加入适量的白醋；
9、加入金针菇进去煮熟；
10、将煮好的金针菇垫入碗的底部；
11、将肥牛再放入里面焯烫一分钟捞出放在金针菇的表面上；
12、再一次沿着锅边放入白醋，
13、将汤汁浇淋在肥牛上， 再在上面点缀点香菜叶红椒末。
14、端上桌了。
