教你做麻辣干锅虾

1、鲜活大虾去虾线，开背后，油锅炸至微微脱壳捞出

2、切好的藕片、土豆片、莴笋片，下锅炸30秒，捞出控油

3、锅中留底油，下入蒜姜、辣椒、小把花椒炒香，下入炸好的大虾（加入小半瓶啤酒会使整道菜更入味）

4、加入盐、生抽调味，盖盖焖1分钟，加入蔬菜片炒匀，放入洋葱丝和蒜苗

5、出锅前加少量蚝油，翻炒均匀，撒

6、麻辣干锅虾成品图