1、先将丝瓜的2头削去，再将老皮去掉后，切成中等厚度的屡阽咆忌片备用；葱、姜、蒜切成末备用，注意葱花要单独放一堆，不要和姜蒜混放。
2、炒锅烧热后放油，油热后放入姜蒜末，爆香后再放入小半锅凉水。
3、待锅里的汤煮开后，放入切好的丝瓜片，继续大火煮丝瓜。
4、待整锅汤再次沸腾时，磕入1-2个鸡蛋，用筷子将蛋液搅散开。
5、待蛋液开始凝固时，放入较多的食盐，用勺子搅散；
6、再放入适量的生抽，增添风味，喜欢吃鸡精的朋友也可以放点鸡精。
7、最后一步，就是关火并放入事先切好的芯扈哑蛘葱花，很快香气扑鼻的好喝的丝瓜汤就可以开喝啦！附上其他家常美食的做法，供您取用！
